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카페 창업 ABC

비즈니스 스터디

카페창업 ABC한국 카페시장의 현재
커피산업은 시간에 따라 발전하고 있지만, 그만큼 경쟁은 심화되고 있습니다. <카페창업 ABC>는 카페시장의 트렌드. 그리고 브랜드 디자인 등, 카페 창업의 그림을 그릴 때 필요한 내용과 사업계획서, 부동산 서류 등 사업을 진행할 때 반드시 필요한 것들로 구성했습니다.
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위의 그림과 같이 커피음료점 사업자수는 꾸준히 증가하고 있습니다. 그러나 여기서 눈여겨 볼 것이 있습니다. 바로 폐업률입니다. 국세청의 2017 국세통계연보에 따르면 2016년 총 폐업자 수는 90만 9,202명으로 전년 79만 60명에서 15.1%나 증가했습니다. 근래 최대 폐업자를 기록했던 2011년의 89만 7,168명을 훌쩍 뛰어넘은 것이죠. 그중 커피전문점이 속하는 음식업은 16만 9,151명에 달하는데, 이는 일반 도소매업이나 숙박업 등에 비해 2배 가량 높은 수치입니다. 낭만적으로만 여겨지는 카페 창업, 그 속을 들여다보면 결코 아름답지만은 않네요. 겉으로 보여지는 면만 바라보고 카페를 차린다면 경쟁 속에서 살아남기 힘들 것 같습니다.

그러나 이런 상황에도 불구하고 성공을 하고, 그 성장세를 이어가는 카페들이 있습니다. 과연 이 카페들의 공통점은 무엇일까요? 다음 회차에선 컨셉별로 6개의 카페를 선정하여 그 카페들의 비결에 대해 알아보겠습니다. 이 카페들의 공통점은 확실한 전략과 목표가 있으며, 계획적으로 매장을 운영했다는 것, 그리고 결코 진정성을 잃지 않았다는 점입니다. 그들의 이야기를 들으며 카페창업에 대한 힌트를 얻음과 동시에, 현재 카페시장의 트렌드에 대해 알아가도록 해봅시다.

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자료CUP

추천(1) 비추천(0)

  • Rusiapark

    창업을 준비하시는 분들에게는 꼭 읽어보아야할 보고이네요

    2019-01-20

    좋아요(0) 답변
  • 연하선경

    카페창업을 계획중인데
    카페시장의 트렌드. 그리고 브랜드 디자인 등, 카페 창업의 그림을 그릴 때 필요한 내용과 사업계획서, 부동산 서류 등  하나하나 이곳에서 배워보겠습니다

    2019-01-11

    좋아요(0) 답변
  • Djduxn

    내년 카페창업을 준비하고 있는가운데 사실 불안감과 두려움이 많은건 사실이지만.
    개인카페를 준비하면서 정말 천천히 정확하고 완벽하게 준비하려고 노력을 많이 하고있어요.
    근데 사업자수가 저렇게 많을줄은 상상도 못했네요 ㅎㅎ

    2018-12-19

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