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2020년 5월호

Vol.221

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월간Coffee 2020년 5월호
May, 2020 / Vol.221

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● Special Issue
카페 메뉴 개발, 어떻게 하면 잘 할 수 있을까? 068 > 089

● Special View
코로나19, 전 세계 커피 시장을 흔들다 096 > 101

● It Trend
C-Trend 소셜인사이트리포트 Vol.14 블루보틀 038 > 041
Focus 1 마냥 달콤하지만은 않은 대체감미료 062
Focus 2 배달의 대한민국은 전쟁 중 064
Coffee Trade Data 1 2020년 3월 커피 무역 통계 - 생두 090
Coffee Trade Data 2 2020년 3월 커피 무역 통계 - 원두 092
New Trend 치명적인 고소함에 빠져들다, 크림치즈 094

● Academy
Coffeereview.com 슈퍼마켓에서 만나는 싱글 오리진 커피 102 > 106
All About Espresso 에스프레소의 원조, 이탈리아의 로스팅 스타일 110 > 111
Tea Inside 카페 대표를 위한 헌정글, 카페의 차는 달라야 한다 112 > 114
Chai Study 온전히 담다, 찻잎 124 > 125
Beverage Study 음료의 구분, 주스 메뉴 126 > 127

● People
God Shot Relay <커피퀘스트> 박대길 바리스타 116 > 117

● Feature
Hot Item 선택과 재사용의 커피 아이템, 리포드 홈 커핑 108 > 109
Coffee of Mexico 멕시코 커피 산지의 인식과 변화 130 > 131
KCL Recipe 제18회 KBC 파이널리스트 박신영 바리스타의 창작메뉴 136
Cafe Metro 5호선 138 > 139
Simply Cafe Dessert 로즈 캐러멜 140 > 141
Tea Pairing 로즈바나나 & 휘낭시에 142 > 143
1 Month 1 Hour 마음만은 룰루랄라 Playlist 145 > 146

● The Cafe
Local Cafe Jeju <다랑쉬> 148 > 149
Local Cafe Daegu <도우맨 도넛> 150 > 151
New Wave Space <커피그래> 152 > 153
Editor’s Pick <디폴트벨류> 154 > 155
House Blend <카모플라쥬> 156 > 157
Tea Cafe <더 이랑> 158 > 159
New Cafe <코뮨> 160 > 161
The Signatures <플디> 라벤더 & 리치로즈티 162 > 163

● etc.
Coffee Gallery & Cover Story 042
Advertorial 스트레스를 날려줄 향긋한 커피 한모금, 릴리브 스트레스 블렌드 6종 118 > 119
Coffee Company 1 성공하는 카페의 시작, 리치스 카페 파우더 120 > 121
Coffee Company 2 세상을 더 신선하게, 흥국에프엔비 132 > 133
Advertorial 매머드커피에서 만난 북미 1위 시럽·소스 브랜드 ‘토라니’ 134 > 135

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