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2022년 7월호

Vol.247

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월간Coffee 2022년 7월호
July, 2022 / Vol.247

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● Special Issue
여덟 카페가 전하는 메뉴 개발 팁

● Special View
Special View 1 무궁무진한 잠재력, 우유를 만나다
Special View 2 커피도 이제 페어링을 할 때 페어링 A to Z

● It Trend
Publisher’s Letter 커피와 빵의 인류사
C-Trend 소셜인사이트리포트 Vol.101 카페메뉴
Focus 1 영어만 가득한 카페 메뉴판 이대로도 괜찮을까?
Focus 2 사회적 거리두기 해제 후 60일, 커피업계는 어떤 변화를 맞이했나
Coffee Trade Data 1 2022년 5월 커피 무역 통계 - 생두
Coffee Trade Data 2 2022년 5월 커피 무역 통계 - 원두

● Academy
Expert’s Advice 1 고객층 및 상권에 따른 메뉴 구성 전략
Expert’s Advice 2 순서가 중요한 메뉴 개발의 기본 원칙
Key Point 시그니처 메뉴의 모든 것
Level-Up Page 메뉴를 둘러싼 저작권과 특허권 이슈들
Expert’s Advice 3 카페 경영자를 위한 메뉴 가격 책정 가이드
Beginner’s Guide 보기 좋은 음료가 마시기도 좋다

● People
Special Interview 1 메르시보니 임보은
Special Interview 2 메뉴 개발자 고태현
Special Interview 3 궤도 커피 로스터스 채시후

● Feature
Business Idea 1 다채로운 취향을 담아: 카페 메뉴판 읽기
One and Only 사계절로 만나보는 역대 시그니처 메뉴
Coffee & Color 컬러를 활용한 카페 메뉴 사례
Business Idea 2 한눈에 보는 카페 메뉴 유행 변천사
Operation Tip 1 디저트: 제조하느냐 납품받느냐, 그것이 문제로다
Operation Tip 2 맛에 영향을 주는 커피잔 & 식기 살펴보기
Shall We VEGAN? 복숭아 아이스티 & 복숭아 머핀
Inspiring Things 그 디저트가 인기 있는 이유
Time to Plan_T 허브
What’s in Season 이달엔 이거! 재료별 제철 알아보기

● The Cafe
Local Cafe Jeju <파생>
Local Cafe Daegu <카파비바>
Editor’s Pick 1 <컴오프>
Editor’s Pick 2 <어보블커피>

● etc.
Coffee Event 세계 대회로 향하는 관문 2022 KNBC & KCIGS
Helper List 맛있는 음료와 디저트를 위해 알아두면 좋을 업체 리스트
Viewfinder 메뉴 개발에 영감을 주는 경로 리스트업
Project PR 대상에프앤비|더블데이|동서|매일유업|성유엔터프라이즈 세미기업|오트리푸드|흥국에프엔비

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