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[차(茶)] - 주목할 만한 티카페-2

커피스터디

[차(茶)]Chapter 2 : 주목할 만한 티카페-2
하루 한 번

나의 삶을 위해

오캄앤티







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커피 회사에서 10년 이상 일 해온 강서연 대표, 지금은 남편과 함께 오캄앤티를 운영하며 차 한 잔으로 많은 이들에게 행복한 기운을 선사하고 있다. “저희는 맞벌이 부부였어요. 저는 매일 교대근무를 하고, 남편은 매일 야근을 했어요. 온전하게 가족과 함께할 수 있는 시간이 없었죠. 문득 무엇을 위해 이렇게 살아야하는 걸까 생각하다 남편과 차 한 잔을 두고 이야기하기 시작했어요.” 대표 부부는 늘 무언가 문제가 생길 때면, 차 한 잔과 함께 많은 대화를 나눴다고. “그러다보니 정말 ‘나’를 찾는 시간과 쉬어갈 수 있는 시간이 필요하다 생각했어요. 아이들과 함께하는 시간도 더욱 필요했죠.” 이에 간판도 없이 공사부터 인테리어, 메뉴 개발 등 서툴러도 하나부터 열까지 직접 임했다. 카페 벽면에 가득 채워진 웃음 가득한 아이들의 사진과 대표 부부의 사진을 보면, 차 한 잔이 이들에게 얼마나 큰 변화를 주었는지 오롯이 느낄 수 있다.


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진심이 묻어나는 공간

오캄앤티에서는 입문자들도 차에 쉽게 접근할 수 있도록 돕는다. 일단 이곳의 시그니처 밀크티는 좋은 맛과 향으로 벌써부터 많은 단골을 확보했는데, 이를 통해 밀크티 클래스 개설 요청이 쇄도했다. “티클래스를 먼저 운영하려고 했는데, 요청이 많이 들어와 밀크티 클래스를 먼저 하게 되었어요. 그래도 무엇보다 기본적인 티가 중요하다고 여겨, 홍차 교육을 먼저 실시한 후에 밀크티 교육을 제공하고 있습니다.” 수업의 최대 정원은 4명 정도로, 소수 정예로만 이루어진다. 한명 한명과 더욱 가까이 소통하고 교감하기 위함이다.

이밖에 오캄앤티에서는 온라인 쇼핑몰도 운영하고 있다. 여기에는 보다 더 깊은 의미가 담겨있다. “예전에 커피를 공부할 때, 쇼핑몰로 공부를 한 적이 있었어요. 도움이 많이 됐었죠. 그래서 상세설명서에 포커스를 둔 티 쇼핑몰을 구축하고자 했습니다. 이를 통해 어떤 티인지, 어떤 도구인지 보다 쉬운 방법으로 공부하실 수 있으면 좋겠어요.” 강대표의 경험으로 인해 처음 구축한 온라인 쇼핑몰임에도 불구하고 내실은 어느 곳보다도 탄탄하다. 더불어 ‘프랜들리 프랜차이즈’ 프로그램을 진행하고자 계획 중에 있는데, 여기에는 두 대표 부부의 진심이 오롯이 담겨있다. “저희처럼 카페 오픈과 운영에 있어 많은 난관을 홀로 부딛혀 나가는 분들이 계실 거라고 생각해요. 그런 분들에게 교육, 티 납품, 메뉴 개발, 운영 팁, 퀄리티컨트롤까지 전적으로 도움을 줄 수 있는 체계를 마련 중이에요. 컨설팅처럼 상업적인 성격이 아니라, 정말 친구가 되는 거죠.”

한편 시그니처 메뉴인 밀크티 뿐만 아니라 기본적인 티 메뉴도 매우 인기가 좋다. 그 중에서도 직접 블랜딩한 티가 돋보이는데, 상큼한 매력을 지닌 백설공주 티가 인상적이다. 더불어 직접 만든 히비스커스 시럽을 이용한 ‘히비스커스에이드’는 인위적이지 않은 자연의 맛이 돋보이며, 개운한 여운을 선사한다.

힘들었던 시기에 대표 부부를 새로운 길로 인도해주었던 차 한 잔의 경험이 거름이 되어, 오캄앤티는 많은 이들에게 위로의 공간으로서 풍성한 자양분이 되어주고 있다. “하루 한 번, 나의 삶을 위해!” 오늘도 오캄앤티의 문은 활짝 열려있다.




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페어링 포인트
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1. 아쌈 티 + 랑그드샤

깊은 맛을 느낄 수 있는 오캄앤티만의 티 페어링. 골든팁이 풍부한 아쌈은 몰트향이 강해 바디감이 풍부하다. 입 안 가득 차의 향이 퍼지며 약간 떫은맛이 나는데, 이때 바삭하고 달콤한 랑그드샤를 곁들이면 좋은 밸런스를 경험할 수 있다. 더불어 이곳의 랑그드샤는 전부 수제로, 기존 제품보다 훨씬 바삭한 식감이 특징이다.
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2. 백설공주 + 마카롱

히비스커스의 새콤함과 로즈힙의 비타민 그리고 로즈 플라워가 블랜딩 된 백설공주 차는 새콤하며 향긋하다. 오캄앤티에서 직접 블랜딩한 티로, 산뜻한 색상이 매우 인상적이다. 따뜻하게 즐길 때에는 로즈 플라워의 향이 더욱 진하게 올라온다. 여기에 달콤한 마카롱을 더하면, 그야말로 ‘새콤달콤’한 풍미가 입 안에 가득 퍼진다. 알록달록한 비주얼만큼이나 재미난 페어링!



[인포]

오픈 2018년 6월
주소 경기 안양시 동안구 시민대로 175
문의 031-387-1130
운영 평일 10:00~20:00, 토요일 10:00~18:00, 일요일, 공휴일 휴무
메뉴 로열밀크티 6,000원 백설공주 7,000원






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  CUP

사진 CUP

 

추천(1) 비추천(0)

  • 배간장

    기대됩니다...티 카페라니!

    2019-02-26

    좋아요(0) 답변
  • 연하선경

    진심이 묻어나는공간
    저처럼 창업을 준비중인 분들에게는  천군마마가 될듯 합니다

    프랜들리 프랜차이즈 프로그램
    귀가 쏠깃하네요

    2019-01-08

    좋아요(0) 답변
  • Rusiapark

    영국,미국 에서의
    최근의 변화 하는 차 동향~
    바쁘게  돌아가는 삶이
    부담스러운 사람들에게
    차가 느리게 살기위한 하나의 의식이 되고 있다고 합니다~

    선진국에서는 느리게 살기
    힘을 쓰고 노력을 하고 있습니다.
    이런 티카페가 앞으로 크게 유행할듯 합니다

    2019-01-07

    좋아요(0) 답변
  • 소보루민

    티카페같은 고즈넉한 분위기의 매장을 구상중인데... 다녀와봐야겠네요... ^^

    2019-01-07

    좋아요(0) 답변
  • 라파엘곤

    잔과 마카롱 모래시계 잘 어울어 지는 플레이팅도 눈이 가네요. 한 번 발을 들이면 계속해서 가게 될 곳 같네요~

    2019-01-07

    좋아요(0) 답변
  • 나자신

    오 좋아요

    2019-01-07

    좋아요(0) 답변