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2021년 3월호

Vol.231

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월간Coffee 2021년 3월호
March, 2021 / Vol.231

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● Special Issue
기초 튼튼 내실 있는 창업하기 056 > 075

● Special View
생두 시장의 변화로 읽는 경쟁력 있는 싱글 오리진 확보하기 086 > 091

● It Trend
Publisher’s Letter 빼앗긴 들에도 봄은 옵니다 036
C-Trend 소셜인사이트리포트 Vol.59 2020 커피 038 > 041
Focus 1 2020 커피시장 리뷰 코로나19의 영향을 중심으로 050
Focus 2 선의에만 맡길 것인가, 임대료 지원 정책 052
Coffee Trade Data 1 2021년 1월 커피 무역 통계 - 생두 080
Coffee Trade Data 2 2021년 1월 커피 무역 통계 - 원두 082
New Trend 겨울에도 아이스 음료 시키는 사람들 084

● Academy
Coffee Lab 에스프레소 테이스팅 추출 압력 차이에 따른 센서리 변화 076 > 079
Coffeereview.com 클래식의 운명: 중앙아메리카의 워시드 커피 ② 092 > 093
Tea Inside 차의 품질 평가 096 > 098
Coffee Inside 로스터기 구매 시 고려해야 할 사항 106 > 107
Chai Study 커피 없는 스페셜티 커피 문화 108 > 109
the-CUP Seminar 한층 정교한 샘플로스팅, 이카와 세미나 120 > 121

● People
God Shot Relay 커피라디오 김기일 바리스타 100 > 101
I'm a Specialist 베이킹 유튜버 & 오너셰프 김아리 102 > 103

● Feature
Coffee Company 1 에이덴 씨메 CO-03 neo 104 > 105
Hot Item 말코닉 E65S GbW & E80 슈프림 110 > 111
Design Lab 카페 인테리어, 검정 활용법 지크커피 112 > 113
Coffee Company 2 휘핑크림 딜레마를 해결한 개인 카페의 선택 114 > 115
Cafe Metro 신분당선 124 > 125
Seasonal Dessert 쑥 & 콩고물 스콘 126 > 127
Tea Pairing 믹스 베리 & 치즈케이크 130 > 131

● The Cafe
Local Cafe Jeju <홀리싯 커피 서플라이> 134 > 135
Local Cafe Daegu <도로라커피> 136 > 137
New Wave Space <래디컬 브루잉 클럽> 138 > 139
Editor’s Pick 1 140 > 141
Editor’s Pick 2 <런이트> 142 > 143
House Blend <폰트> 호이스트 & 오버타임 144 > 145
New Cafe <원즈커피> 146 > 147
Tea Cafe <다도레> 148 > 149
The Signatures <이스트덜위치> 프루티토스트 & 꽃슈페너 151 > 152

● etc.
Coffe Gallery & Cover Story 042
Advertorial 1 페이브 시그니처 음료 & 베이커리 094
Advertorial 2 카페가 지켜줘야 할 뮤지션의 권리, 공연권 116 > 117
Coffee Event 빈투바 더 초콜릿 메이커스 118 > 119

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