직접 내리는 브루잉 커피가 일상의 즐거움으로 자리 잡은 당신. 그렇지만 좋아하는 카페의 에스프레소 블랜드를 사와 브루잉을 하자니 아쉬운 마음이 들지도 모릅니다. ‘여기 블랜드 라떼로 먹었을 때 진짜 고소하고 맛있었는데…’ 모카포트나 전자동머신은 2% 아쉽기만 할 때. 지금이 바로 새로운 에스프레소 추출 장비를 살펴볼 타이밍입니다.
장비
반자동머신
커피전문점에서 사용하는 상업용 머신의 축소판. 원두를 넣고 버튼을 누르면 그라인딩부터 추출까지 저절로 진행되는 전자동 머신과 달리 반자동 머신은 포타필터에 그라인딩된 커피를 담아 탬핑하고, 머신에 장착해 추출버튼을 누르는 모든 과정을 직접 진행한다. 실제 카페에서 일하는 바리스타가 된 듯한 기분은 덤입니다.
수동머신
포타필터에 그라인딩 커피를 담아 탬핑하고 장착하는 것까지는 반자동머신과 같지만, 수동머신에서는 몇 가지 과정이 더 추가된다. 머신 상단에 뜨거운 물을 채우고 양옆의 레버를 힘껏 눌러 커피에 직접 압력을 가하는 것이다. 그만큼 더 번거롭기는 하지만 비주얼 면에서도, 그리고 퍼포먼스 면에서도 매력적입니다.
휴대용 에스프레소 추출도구
최근 휴대 가능한 에스프레소 추출기구들의 발전이 눈에 띈다. 굉장히 가볍고, 사이즈도 아담하지만 반자동이나 수동머신 부럽지 않을 수준의 압력과 결과물을 자랑한다는 게 인상적. 에스프레소 머신의 부피나 금액 등이 부담스럽다면 충분히 도전해볼만 하다.
글 CUP
사진 월간커피 DB
컴프레소 언급이 많은데 전 아직 사용해보지 않았는데 급관심사항이 되었습니다
2019-01-19
카페에서 머신을 사용해 추출한 것처럼 황금빛 크레마의 에스프레소를 집에서도 즐길 수 있는 노하우 ^^
2018-12-19
컴프레소가 있어서 자주 사용하는데 요즘 휴대용 제품들이 많이 나왔어요 ♡
휴대 가능한 에스프레소 추출기구들의 발전이 저같이 등산 좋아하는 사랑들에게는 참 좋아요
가볍고 사이즈도 아담하고 압력과 만족스러운 결과물을 자랑한다는 게 인상적입니다♡
요즘 등산 필수품이 되었답니다
2018-12-11
벌써 3년 넘께 Breville BES920 모델을 사용중인데 강력하게 추천드립니다!!
프리인퓨전과 메인인퓨전의 압력 시간 등을 각각 설정할 수 있고 장비 호환성도 너무 좋아서 약간씩 튜닝해가며 사용하고 있어요~!
자가디스케일링 기능으로 일년에 한번 내부청소도 할수있구!!
물론 내구성이 고가의 단일그룹 머신에 비교할바는 못되지만 조건을 부여해가며 추출 프로파일을 연구할 때 너무 좋습니다!!
(단점이라 하면 딱 한가지가 있는데 그룹헤드 내부가 전부 스테인레스가 아니라 포타필터가 끼워지는 슬라이딩 면이 열경화수지로 되어있어서
너무 강한 부하를 자주 주게되면 이가 무너지더라구요 ... 한번 AS 보내는데 3만3천원 밖에 안들었지마눈 약간 아쉬운 부분이예요)
2018-12-06
컴프레소 덕에 집에서도 에스프레소 제대로 내려서 먹을 수 있어 좋은데...스팀으로 라떼 만들고 싶은 욕심도 드네요~^^;
2018-12-05