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세미나 일정

세미나 개요

매장에서 적용할 수 있는, 브루잉 레시피 설계
일정 2021-12-15 ~ 2021-12-15 시간 14:00 ~ 16:00
장소 더컵 미디어센터 등록비 44,000원 (VAT포함)

상세내용

매장에서 적용할 수 있는, 브루잉 레시피 설계 (초급)

매장에서 고객에게 나가는 커피 레시피를 짜는게 고민이신가요?
손님에게 좋은 커피를 제공하기 위해선 사용하는 도구를 이해하고 변수를 통제하여 올바른 레시피로 추출해야 합니다.
2013 영국 브루어스컵 챔피언 '센터커피' 박상호 대표가 매장에서 적용할 수 있는 브루잉 레시피 설계 세미나를 진행합니다.
본 세미나는 '실습' 중심이 아닌 '시연'과 '이론' 중심의 세미나입니다.

위드코로나로 인한 운영 변화
1) 출석체크 시 QR코드를 찍고 온도체크를 합니다. 손소독제를 사용 후 내부 입장이 가능합니다.
2) 위드코로나에도 '시음' 제외 내부에서 마스크 및 라텍스 장갑을 착용하셔야 합니다. 불응 시 모두의 안전을 위해 세미나 참석이 어려울 수 있습니다.
3) 아크릴판 없이 세미나가 진행됩니다. 이는 단계 조정이 생길 경우 변동될 수 있습니다.
4) 기존 정원 16명에서 최대 24명으로 진행합니다. 단, 레시피 세미나는 시음이 많아 16명으로 진행할 수 있습니다.
세미나 안내
일정 : 2021년 12월 15일(수)
시간 : 14:00~16:00 (2시간)
장소 : 더컵 미디어센터
주소 : 서울시 용산구 한강대로 329 예안빌딩 3층
정원 : 16명
내용
1) 브루잉 도구에 대한 이해도
2) 사용하는 원두에 대한 이해도 ( 품종, 가공법, 산지)
3) 어제와 어떻게 차이를 두고 레시피를 잡아야 할까?
4) 그날의 온도, 습기, 물, 그라인더 상태
5) 어제 와 같은 레시피로 추출해 보기 + 데이터 기록의 중요성
6) 관능평가 70% + 객관적 평가 30%
7) 중간점검 : 레시피 설계 후 매장 오픈 뒤 체크
8) 질의응답
※ '실습'이 아닌 '이론'과 '시연' 중심의 세미나입니다..

연사 소개
<센터커피> 박상호 대표
2013 영국 브루어스컵 챔피언
2015 영국 커피인굿스피릿 챔피언

취소/환불 수수료 면제 대상
1) 천재지변 혹은 주최측의 세미나 취소
2) 37.5도 이상의 발열 혹은 코로나19 증상
2) 직계가족(친가 혹은 처가의 조부모, 부모, 형제 , 배우자, 자녀)의 사망이 행사일에 포함된 경우
※ 환불 진행은 무통장입금으로만 진행되며, 일괄적으로 처리해 시간이 소요될 수 있습니다.

◎ 세미나 신청 후 안내
1) 세미나 신청 후 별도 티켓 발송은 없으며, 세미나 진행 3일 전 / 당일 안내문자가 발송됩니다.
2) 별도 연락이 없는 노쇼(No-show)의 경우 추후 진행되는 세미나에서 불이익을 당할 수 있으니, 불참 혹은 취소시 꼭 연락을 부탁드립니다.
문의 : 02-388-5061 / ad@coffeero.com
3) 회원정보(성함/전화번호)가 부정확한 경우에는 별도 예고없이 참가 신청 취소가 될 수 있습니다.
4) 코로나19 방지를 위해 세미나 참석 시 꼭 마스크를 착용해주세요.
5) 세미나 신청 후 24시간 이내 결제가 진행되지 않을 경우 자동 취소됩니다.




세미나 신청 후 별도의 티켓 발송은 없습니다. 세미나 시작 3일 전 세미나 관련 안내 문자가 발송되며, 세미나 당일 오전 추가 안내 문자가 발송됩니다.

※ 세미나가 아닌 정규 수업의 경우 해당 게시글의 환불규정을 확인해주세요
※ 세미나 신청 후 24시간 이내 입금을 원칙으로 하며, 입금 확인이 안되는 경우 별도의 연락없이 신청 취소 처리됩니다.
※ 세미나 정원의 50% 이하로 모집이 될 경우 세미나는 취소가 될 수 있습니다. 세미나 취소 관련 공지는 문자로 전달드리며 비용은 100% 환불됩니다.

세미나 환불규정
1. 참여확정자 환불
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- 아래와 같이 환불 적용됨을 알립니다
세미나 진행 7일 전 : 100% 환불
세미나 진행 6일 전 : 70% 환불
세미나 진행 5일 전 : 50% 환불
세미나 진행 4일 전 : 30% 환불
세미나 진행 3일 전 : 환불 불가

2. 취소/환불 수수료 면제 대상
1) 천재지변 혹은 주최측의 세미나 취소
2) 37.5도 이상의 발열 혹은 코로나19 확진 혹은 밀접 접촉자 분류 (확인 문자를 ad@coffeero.com으로 보내주세요)
코로나19 확진의 경우 ad@coffeero.com으로 머물고 있는 '시'로 부터 받은 '입원 혹은 격리 통지서'를 전달 부탁드립니다. 환불은 통지서 확인 후 진행됩니다.
- 단순 의심 증상의 경우 환불이 어렵습니다.
- 본인의 코로나19 양성만이 환불이 가능하며, 가족이 코로나19 확진이 됐지만 본인이 음성인 경우에는 환불이 어렵습니다.
3) 직계가족(친가 혹은 처가의 조부모, 부모, 형제 , 배우자, 자녀)의 사망이 행사일에 포함된 경우

※ 환불 진행은 아래와 같습니다. 일괄적으로 처리해 시간이 소요될 수 있습니다.
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※ 세미나 당일 별도 연락없는 불참의 경우 3개월 동안 세미나 신청에 제한을 받으며, 2회 이상 반복 시 영구 신청이 불가능합니다. 또한, 당일 연락없는 불참자의 경우 신청한 세미나가 있다면 자동 취소처리가 되고 해당 비용은 환불 됩니다.