벤사 아세파 허니 팬로스팅
커피초보|작성일 : 20-07-01|조회수 3,261
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요새 핫한 벤사 아세파 허니 생두를 구입해 후라이팬으로 로스팅을 하였는데 맛이 엉망이네요. 향미는 물론 단맛도 없고, 쓴맛이 두드러지게 나옵니다.
산미또한 많이 죽어있고요. 약 70그람정도를 3분에 1팝 터지고 4분에 뺐습니다. 너무 많이 볶아서 그런것일지 아님 후라이팬으로는 에티오피아 계열의 복합적인 향미표현까지 낼 수가 없는것인지 궁금합니다. 전에 콜롬비아 마이크로랏을 볶았을땐 달고나의 단맛 표현이 아주 뚜렸하게 잘 나타났었는데 에티오피아만 볶으면 향미표현은 물론 전혀 특색없는 커피가 되어버리는것이 의문이네요 답변 부탁드립니다.
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