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      세팅보다는 로스팅에 초점을 두고 말씀드리겠습니다. 다크로스팅된 원두는 약하게 볶인 원두보다 산패가 더욱 빨리 일어나게 되니 최대한 빨리 소진하시는 게 좋습니다. 호퍼에 원두를 그대로 두고 가시는 것보다 번거롭지만 마감때 밀폐용기에 넣어두시는 게 좋습니다. 또 강배전일수록 원두 표면에 오일이 금방 생겨 그라인더 날에 원두가루들이 뭉쳐져 늘러붙어있을 확률이 높으니 주기적으로 그라인더를 청소해주시는게 좋습니다.  - 한국커피교육센터 전유정 트레이너 -

      19-12-19 09:46:41 좋아요(0)

      세팅보다는 로스팅에 초점을 두고 말씀드리겠습니다. 다크로스팅된 원두는 약하게 볶인 원두보다 산패가 더욱 빨리 일어나게 되니 최대한 빨리 소진하시는 게 좋습니다. 호퍼에 원두를 그대로 두고 가시는 것보다 번거롭지만 마감때 밀폐용기에 넣어두시는 게 좋습니다. 또 강배전일수록 원두 표면에 오일이 금방 생겨 그라인더 날에 원두가루들이 뭉쳐져 늘러붙어있을 확률이 높으니 주기적으로 그라인더를 청소해주시는게 좋습니다. - 한국커피교육센터 전유정 트레이너 -
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