6평정도 되는 아주 작은 카페를 운영 중 입니다.
사이즈때문에도 그렇고 위치 특성상 동네 손님들이 많이 찾아주시는데요~
에스프레소 위주의 음료와 브루잉은 제가 실력이 부족해서 윌파로 커피를 내려 보온통에 담아서 판매중입니다.
동네 카페 특성상 손님들이 오면 오래 앉아있다가 가시는데~커피로만 매출을 올리기에는 부족합니다.

다들 아시겠지만, 커피는 시키면 오래앉아서 있다 가기에 좋은 음료니까요...!
그래서 쿠키나 스콘이라도 만들어보려고 하는데 베이킹 클래스를 듣는게 좋을까요?
요즘 영상도 잘 나오고 책도 좋아보이지만 해본적이 없어서 고민이 됩니다.
다만, 카페를 비우는 시간이 부담이 되서 클래스 듣는게 고민이 되요ㅎ 다른 분들의 의견 부탁드립니다~