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콜드브루 성공하는 법?

양주 당나귀|작성일 : 20-04-09|조회수 3,177


아무래도 요즘 시국이 이렇다보니 테이크아웃 하시는 분들 겨냥해서

콜드브루를 만들기 시작했습니다.


5:1비율로 1초 간격으로도 해보고, 3초 간격으로도 해보고

일주일 숙성도 시켜보고 이것저것 해봤는데 맛이 없어요ㅠㅠㅠㅠㅠ


맛있게 하고 싶은데 답답하네요...


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  • 해달잉

    원두의 맛도 중요하고 물과의 비율도 중요 하지만 개인적으로 맛있게 추출하려면 원두가 전체적으로 골고루 적셔놓고 4초에 1방울 정도가 좋았던거 같아요~ 원두가 골고루 안적셔진 상태에서 물길이 잘못생긴다면 추출하는동안에 안적셔진곳으로는 추출이 이루어지지 않아 맛의 영향을 주기도 합니다~

    20-04-13 02:54:29 좋아요(0) 답글달기

  • 잡스터디

    원두 자체가 맛있어야 기본 맛이 따라주는거 같아요... 원두 종류랑 로스팅 정도에 따라 천차만별이에요~

    20-04-09 02:50:35 좋아요(0) 답글달기