제가 잘 아는 지인이 카페를 창업 했어요. 정말 오랫동안 관심을 가지고 몇 년만에 카페를 시작했는데 그럼에도 불구하고 시행착오가 많았답니다. 하지만 청담동 좋은 자리라서 그런지 손님이 점점 많아 지고 제법 안정에 접어 들었어요. 규모는 작지만 1.입지를 잡 잡았고 2. 준비를 철저히 함으로써 메뉴 품질의 완성도도 높았구요 3. 점포 이미지 메이킹에도 신경을 많이 썼답니다. 그래서 그런지 경기가 나쁘고 모두 어려운 중에도 아직은 순항중입니다.

다른 분의 경우입니다. 작은 돈 가지고 창업 할 수 있다는 말에 준비도 없이 선뜻 이미 하고 있는 카페를 인수했답니다. 문제는 1. 잘 안되고 있었는데 작은 돈으로 할 수 있다고 해서 시작했고 2. 준비도 턱 없이 부족해서 지금도 메뉴도 품질이 떨어지고(유자청이나 보통 집에서 만들던 한방식 차 종류는 잘 했던 가 봐요) 3. 카페 경영에 대한 미천한 실력때문에 지금은 갈피를 잡지 못하고 있나봐요. 

창업 준비를 얼마나 했는지가 성공 여부를 결정 짓는가 봐요. 그렇다고 반드시 성공한다는 보장은 없지만 창업이 꿈이라면 그래도 열심히 준비해야겠죠???